嬰幼兒乳企實(shí)現全追溯還需邁過(guò)三道關(guān)

   在日前舉辦的嬰幼兒配方乳粉企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設試點(diǎn)工作現場(chǎng)交流會(huì )上，工信部表示，將逐步建立完善的食品企業(yè)質(zhì)量安全信息追溯體系，力爭今年底將嬰幼兒配方乳粉企業(yè)全部納入。據了解，實(shí)現嬰幼兒配方乳粉企業(yè)全追溯還需邁過(guò)成本、標準和消費者三道大關(guān)?？傮w來(lái)看，去年以來(lái)推出的政策將助推乳企強者愈強。 
   從6家試點(diǎn)到力爭全面推行
   目前，食品追溯平臺已初步建成并在伊利、蒙牛、雅士利、完達山、三元、明一和輝山等6家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)成功試運行，將企業(yè)質(zhì)量可追溯系統與國家平臺對接，通過(guò)打通生產(chǎn)、檢驗、監管和消費各個(gè)環(huán)節，讓消費者了解生產(chǎn)和流通過(guò)程。
   工信部消費品工業(yè)司副巡視員高伏表示，到2014年底，要實(shí)現試點(diǎn)企業(yè)所有應公開(kāi)信息和產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、使用等產(chǎn)業(yè)鏈全程信息的實(shí)時(shí)實(shí)地跟蹤、信息匯總與分類(lèi)使用。嬰幼兒配方乳粉行業(yè)企業(yè)100%納入追溯體系。這個(gè)追溯體系含有6個(gè)系統，包括生產(chǎn)企業(yè)信息系統、企業(yè)數據交換系統、公共標識服務(wù)系統、行業(yè)應用公共系統、客戶(hù)終端查詢(xún)系統、信息安全認證系統。 
   全面推行還需邁過(guò)三道關(guān)
   從試點(diǎn)到推廣，嬰幼兒乳企進(jìn)入食品追溯平臺必須邁過(guò)成本關(guān)、標準關(guān)及消費者信任關(guān)。建立質(zhì)量安全追溯體系的成本因企業(yè)而異。上海奶業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)曹明表示，對于大型企業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)連年的完善以及成本攤銷(xiāo)，壓力尚可以化解；而對于中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，“臨時(shí)抱佛腳”式的對接追溯系統方式則意味著(zhù)不小的成本。而從行業(yè)來(lái)看，食品追溯編碼標準的混亂，也成為阻礙全行業(yè)、全國各地實(shí)行統一追溯系統的關(guān)鍵。
   據了解，目前國內食品溯源涉及多個(gè)行業(yè)主管部門(mén)，標準眾多。高伏表示，國內食品追溯的產(chǎn)品編碼和追溯標準規范比較混亂，增加了企業(yè)建設追溯體系的負擔，抑制了消費者追溯積極性，阻礙了企業(yè)間的互聯(lián)互通和互解析，影響了政府部門(mén)間信息共享和社會(huì )共治。
   從乳業(yè)來(lái)說(shuō)，實(shí)現食品安全可追溯的一個(gè)目的是恢復消費者信心，然而目前看發(fā)揮其作用并不容易。一線(xiàn)城市有條件去了解并使用追溯系統的消費者，往往已經(jīng)被洋奶粉所吸引；而三四線(xiàn)城市的消費者，在短期內對追溯系統，甚至食品安全的知情和維權意識都還很薄弱。這也意味著(zhù)要不斷加強消費者教育。
   新政策推動(dòng)強者愈強
    業(yè)內人士表示，從這兩年陸續出臺的政策來(lái)看，未來(lái)嬰幼兒乳粉企業(yè)是強者愈強。中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認為，在兼并重組等政策的多重作用下，接下來(lái)乳業(yè)或將面臨一輪大洗牌：一是優(yōu)勝劣汰，部分區域性乳企將面臨被淘汰的命運；二是強強聯(lián)合。在本次追溯體系試點(diǎn)中，伊利的產(chǎn)品追溯系統的建立可以上溯到2004年；雅士利建立防串貨系統也始于2006年，這些企業(yè)在建立標準及流程管理方面已經(jīng)有多年的經(jīng)驗，可謂已準備完畢。追溯系統的全面推廣，無(wú)疑讓中小企業(yè)更受壓力。
   中信證券分析師黃巍認為，國內部分知名品牌將進(jìn)一步占有新增市場(chǎng)，伊利、光明、貝因美等均將有不錯的表現。高華證券分析師劉智景稱(chēng)，隨著(zhù)今年全球原奶價(jià)格的走低，利潤改善可能也會(huì )集中于新興亞洲市場(chǎng)上的鮮奶和高端營(yíng)養產(chǎn)品。相應的，龍頭企業(yè)將因此受益。
 

                       發(fā)布日期：2014-06-26                 來(lái)源：中國食品安全報