國產(chǎn)奶粉陸續建立研發(fā)中心 部分乳企開(kāi)始母乳數據收集及分析

   三元日前獲得千萬(wàn)元撥款，用于嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)項目。政府為嬰幼兒奶粉研發(fā)專(zhuān)門(mén)立項，并撥付大額資金，在北京乃至全國尚屬首次。業(yè)內專(zhuān)家指出，此舉意味著(zhù)政府對國產(chǎn)奶粉的最強支持。此外，記者了解到，除了三元，其他國產(chǎn)奶粉品牌如伊利、飛鶴等在配方研發(fā)方面也取得了一定成績(jì)。
   我國奶業(yè)產(chǎn)品研發(fā)總體力度不大
   據了解，此次嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)項目由北京市科委專(zhuān)門(mén)立項。市科委3月份公布了2014年的《部門(mén)預算項目支出預算表》，包括今年100多個(gè)科研項目的預算數額。其中，“安全健康嬰幼兒配方乳粉的研究與產(chǎn)業(yè)化”一項的預算為1077.97萬(wàn)元，該項目由北京三元食品股份有限公司承擔。三元計劃用三年時(shí)間完成這個(gè)項目，其中不僅包括對母乳成分組成的分析、營(yíng)養代謝的研究，也包括對產(chǎn)品奶粉喂養效果的跟蹤調查。
   乳業(yè)專(zhuān)家陳瑜對新京報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，北京市政府撥款奶粉配方研發(fā)，是對經(jīng)營(yíng)狀況較為困難的三元的一個(gè)支持，表明地方政府的一種態(tài)度，更多是一種信號。但這種支持的力度其實(shí)對于配方奶粉研發(fā)而言遠遠不夠，研發(fā)設備投資額通常都很大。“總體來(lái)看我國奶業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上面投入力度不算大，無(wú)論是相對于國際同行還是相對于企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)投入而言都是。但近年已有所改進(jìn)，尤其對母乳數據收集及分析等，幾個(gè)企業(yè)都早已開(kāi)展。”陳瑜說(shuō)。
   資深乳品行業(yè)研究員宋亮表示，連奶粉研發(fā)資金都由政府來(lái)出，這是在奶粉企業(yè)里得到政府的最大的支持。
   國內乳企已建立母乳數據庫
   除了三元外，其他國產(chǎn)奶粉品牌在配方研發(fā)方面，目前處于什么狀況？據了解，伊利、飛鶴、圣元、貝因美這些企業(yè)都陸續建立起了研發(fā)中心。其中，飛鶴已經(jīng)建立了中國母乳數據庫。
據了解，為了研究出最適合中國寶寶體質(zhì)、更貼合母乳的高適應奶粉，飛鶴很早就成立了飛鶴媽媽寶寶營(yíng)養研究中心，通過(guò)與國乳中心、美國佛蒙特大學(xué)、中國農業(yè)科學(xué)院等科研機構和高校，全球最大的乳制品原料供應商丹麥阿拉食品公司、瑞典領(lǐng)先油脂公司等全球頂級原料供應商聯(lián)合科研合作，對中國母乳進(jìn)行采樣、分析、研究，同時(shí)依托十二五和863兩個(gè)國家級科研課題，建立了中國母乳數據庫。此外，伊利母嬰營(yíng)養研究中心對母乳的研究得到了國家“十一五”計劃定向資金支持。
   專(zhuān)家建議設計適合中國寶寶奶粉配方
   “現在我國用的嬰幼兒配方奶粉標準是在參考歐盟的標準基礎上，在一些微量元素、營(yíng)養元素上進(jìn)行調整制定的，但沒(méi)有一個(gè)更科學(xué)的臨床試驗。”宋亮說(shuō)，“我認為需要設計一個(gè)專(zhuān)門(mén)適合中國寶寶的嬰幼兒奶粉配方，中國人的體質(zhì)和歐美人的體質(zhì)完全不同，而且中國南北、東西部地區差異都很大，配方標準也應該不同，需要有一款符合中國寶寶的嬰幼兒奶粉配方標準，此外，也需要有一款中國不同地區的嬰幼兒奶粉配方標準。”
   宋亮指出，配方標準需要建立在大量的樣本調查基礎上，還需要至少5年的臨床試驗，投入很大，耗時(shí)很長(cháng)，現在是剛剛起了個(gè)頭。除配方外，我國乳企在加工工藝上有何研發(fā)和創(chuàng )新？宋亮表示，我國乳企在加工工藝上基本與全世界是一致的，乳企設備、檢測儀器都是購買(mǎi)最新的。
   【業(yè)內質(zhì)疑】
   現行通用配方?jīng)]必要打破
   乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉在接受新京報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，母乳的構成元素是不分國界的，并不會(huì )因為血緣、國籍、膚色的不同而不同，我國再對母乳進(jìn)行研究是多余的，勞民傷財。“現在歐美、日本等國家所用的嬰幼兒奶粉配方，都是以國際食品法典委員會(huì )（CAC）推薦的嬰幼兒奶粉配方為母方的，我們沒(méi)有必要去打破它。”王丁棉說(shuō)。王丁棉表示，我國政府現在想以改變配方來(lái)改變洋奶粉壟斷市場(chǎng)狀況，讓消費者重新信任國產(chǎn)奶粉。但奶粉配方和市場(chǎng)是兩回事，老百姓關(guān)心的不是配方怎樣改，更關(guān)心奶粉的質(zhì)量是否有保證。國產(chǎn)奶粉應該在奶粉質(zhì)量上、企業(yè)生產(chǎn)誠信上下工夫，研發(fā)新的嬰幼兒奶粉配方，并不能真正解決消費者對國產(chǎn)奶粉信心的問(wèn)題。
   “而且我認為對于嬰幼兒奶粉的研究，應該是政府科研團隊進(jìn)行的，這樣更方便進(jìn)行各方面的人力資源調動(dòng)，研究成果要讓所有業(yè)內企業(yè)分享，而不是撥款給某個(gè)企業(yè)去研究，單一企業(yè)去研究，這是商業(yè)行為，難免會(huì )有排他性和利己性。”王丁棉說(shuō)。

                            發(fā)布日期：2014-05-21                  來(lái)源：新京報