中國乳業(yè)2014年發(fā)展四大趨勢

   中國乳業(yè)的整合重組已經(jīng)進(jìn)入緊鑼密鼓階段，國家對食品安全的重視以及政策的部署，讓本土奶粉、液態(tài)奶企業(yè)更進(jìn)一步深化了政策導向，這也使得行業(yè)的競爭格局更加清晰可見(jiàn)。
據預計，2013年度伊利銷(xiāo)售額可達到510億元，蒙?？蛇_到430億元，光明可達到155億元，同比增長(cháng)率分別約為17.6%、16%、10.9%，三大乳企銷(xiāo)售規模已經(jīng)超過(guò)千億。從產(chǎn)品結構上來(lái)看，市場(chǎng)的增長(cháng)點(diǎn)將會(huì )集中在高端奶和嬰幼兒奶粉這兩大類(lèi)別上。各方數據均表明，中國乳業(yè)已經(jīng)進(jìn)入新的拐點(diǎn)，而嶄新的2014年，當面對經(jīng)濟趨勢、消費能力等諸多不確定性，我們又將面臨一個(gè)什么樣的市場(chǎng)？ 
   趨勢一： 渠道扁平化電商成為新亮點(diǎn)
   渠道扁平化是多年來(lái)快消品企業(yè)一直在做的事情，以往的渠道扁平化，只是不斷地減少中間環(huán)節，而當前的扁平化，是不斷地縮小和消費者間的距離。讓產(chǎn)品更快地進(jìn)入到消費者的購物籃中，這成為未來(lái)渠道扁平化的原則。而隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)的崛起，電商渠道成為滿(mǎn)足消費群體新需求的載體。如今，在乳品領(lǐng)域中，外資牛奶在1號店、京東等平臺蔚然成風(fēng)，本土品牌中，在天貓上運營(yíng)也逐漸成熟。 
   趨勢二： 產(chǎn)品多元化滿(mǎn)足消費所需
   由于消費群體的多樣性，在競爭激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，必定會(huì )出現滿(mǎn)足不同類(lèi)型消費者的產(chǎn)品，營(yíng)銷(xiāo)就是為了滿(mǎn)足消費者的需求，甚至是超越消費者的需求。
在產(chǎn)品方面，各家乳企推出的產(chǎn)品越來(lái)越多元化，例如伊利金典與蒙牛特侖蘇成為了許多高端人群的選擇對象。另外，各個(gè)乳企的產(chǎn)品細分更加豐富，例如伊利的QQ星兒童牛奶均膳型專(zhuān)為偏食寶寶定制，光明的“莫斯利安”占據著(zhù)常溫酸奶大面積的市場(chǎng)份額。 
   趨勢三：包裝媒體化增添營(yíng)銷(xiāo)手段
   所謂包裝媒體化，就是把產(chǎn)品的包裝當做一個(gè)傳播的媒體來(lái)設計，通過(guò)包裝能夠精確地傳遞出產(chǎn)品的核心信息，讓消費者能夠在接觸產(chǎn)品的同時(shí)獲得更多有效信息。
在信息碎片化的當下，我們欣喜地看到，隨著(zhù)二維碼技術(shù)的普及，已經(jīng)有越來(lái)越多的廠(chǎng)商開(kāi)始應用此技術(shù)，廠(chǎng)家將產(chǎn)品包裝上印上了二維碼，方便消費者隨時(shí)掃一掃，快速關(guān)注產(chǎn)品信息。另一方面，越來(lái)越多的乳企開(kāi)始注重在產(chǎn)品的包裝設計上體現產(chǎn)品格調，如伊利味可滋香蕉牛奶和三元黃小蕉牛奶，就同時(shí)采用了香蕉黃色，感覺(jué)更加可愛(ài)溫暖。 
   趨勢四：微營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)跟著(zhù)消費者走
   微營(yíng)銷(xiāo)就是當前以移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)為基礎而形成的一種新型的營(yíng)銷(xiāo)方式，在這里主要指微信和微博，通過(guò)較低的投入，帶來(lái)話(huà)題性的品牌推廣，最終形成良好的品牌效應。目前，各大乳企的官方微博、微信平臺已經(jīng)基本推廣普及。目前，伊利各產(chǎn)品線(xiàn)的微博平臺數量是最多的，其中最具代表性的“綠社會(huì )”。而蒙牛則采用了微博、微信捆綁的方式，方便用戶(hù)直接添加訂閱。相信在2014年，會(huì )有更多的乳品企業(yè)會(huì )借助于微信、微博為傳播平臺進(jìn)行低成本的傳播，消費者在哪里，企業(yè)的傳播就應該在哪里出現。2014年，面臨嶄新的拐點(diǎn)，乳品市場(chǎng)將呈現出更加豐富多元的景象，但在“市場(chǎng)在資源配置中起決定性作用”的今天，誰(shuí)能想在消費者前面，誰(shuí)才最有把握占領(lǐng)未來(lái)市場(chǎng)。
 

                       發(fā)布日期：2014年03月13日                來(lái)源：中國食品安全報