調和油市場(chǎng)有點(diǎn)亂

   據AC尼爾森最新統計數據顯示，調和油目前是國內食用油消費的第一大品類(lèi)，調和油消費量已達33.7%。而記者近日走訪(fǎng)廣州市內各大超市發(fā)現，食用調和油在名稱(chēng)標識、配料比例等方面存在不少問(wèn)題。對此，有專(zhuān)家表示，檢測手段的不成熟，調和油成分和配比的模糊不清，為一些不良商家生產(chǎn)劣質(zhì)調和油甚至使用廉價(jià)油料“以次充好”提供了空間。
   市場(chǎng) 調和油大多不標明配料比例
   近日，記者走訪(fǎng)了廣州市內各大超市和賣(mài)場(chǎng)，發(fā)現各種名稱(chēng)、包裝的調和油五花八門(mén)，包括花生濃香調和油、菜籽調和油、天然谷物調和油、均衡調和油。有消費者一語(yǔ)道出“心聲”：“調和油的名字都是花里胡哨，看著(zhù)也還不錯，就是不知道該選哪種品牌才好。”
   采訪(fǎng)中，記者同時(shí)發(fā)現，廣州一家超市所售的十幾個(gè)品牌的50多種調和油中，只有為數不多的幾款產(chǎn)品配料表中標明成分配料，剩下的大多數調和油均未注明配料表中的油類(lèi)含量。
但也有特殊情況，金鼎食用調和油則清楚地標明了每種配料的比例，這是記者看到的唯一一款標注比例的金鼎食用調和油。
記者在超市發(fā)現，在售的金鼎食用調和油（花生香），該產(chǎn)品配料依次為大豆油、花生油、芝麻油，其比例分別為：93.5%、6％和0.5%。雖然該款調和油注明“花生香”，但其花生油的比例卻并非最高，僅為6%，在成分比例中，排名第二位。
   調查  調和油標準仍未出臺
   針對調和油不標注配料比例的問(wèn)題，記者近日采訪(fǎng)調和油“大鱷”益海嘉里，其相關(guān)負責人士?jì)H表示，旗下金龍魚(yú)調和油生產(chǎn)符合國家相關(guān)規定。至于其他的信息，該人士并未過(guò)多透露。據食品安全專(zhuān)家董金獅介紹，食用調和油目前處于無(wú)科學(xué)定義、無(wú)行業(yè)標準、無(wú)技術(shù)規范狀態(tài)。其實(shí)，《食用植物調和油》國家標準于2005年開(kāi)始制定，征求意見(jiàn)稿在2008年完成，已提交到全國糧油標準化技術(shù)委員會(huì )審定，至今仍在“在制定中”。
   同時(shí)，董金獅還指出，國標“難產(chǎn)”與調和油的檢測方法缺位關(guān)系極大，目前的檢測方法并不能檢測出調和油確切配比，這是導致國標遲遲難以出臺的主要原因。
有業(yè)內人士告訴記者，調和油國標遲遲不出來(lái)，除檢測方法缺失外，另一個(gè)原因是油企之間的利益博弈未達成一致，而企業(yè)以節省成本為出發(fā)點(diǎn)，自然也不愿意國標出臺。因為每家企業(yè)的生產(chǎn)標準不同，如果標準統一，很多企業(yè)就要增加成本支出。
   對此，有超市銷(xiāo)售人員甚至直言道：“企業(yè)哪里會(huì )標明比例，說(shuō)是花生油，可能只是一滴花生油而已，這也是完全有可能的。”
   建議  不同油品換著(zhù)吃
   根據國家《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）的要求，各種配料應按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列。也就是說(shuō)，調和油中配料排得越前，表明產(chǎn)品中此成分含量越高。但事實(shí)情況卻并非如此，“國內的調和油多是出于成本和宣傳的需要。”董金獅指出，目前市面上有些調和油是把貴的油品標在前，而并不按加入量遞減順序標注。
鑒于目前國內調和油消費市場(chǎng)混亂現狀，董金獅提醒消費者不要盲目相信調和油宣傳功效，應換著(zhù)油吃，減少調和油帶來(lái)的風(fēng)險。不同油品換著(zhù)吃，能使攝入營(yíng)養價(jià)值更加均衡，減少單一油品對人體的危害。
 

                           發(fā)布日期：2013-12-18                來(lái)源：信息時(shí)報