生鮮乳價(jià)連漲13個(gè)月 近年最大奶荒席卷全國
持續了一段時(shí)間的奶荒仍未有好轉跡象。全國生鮮乳價(jià)格連續13個(gè)月上漲，目前低端奶到處斷貨，高端奶漲價(jià)，還有企業(yè)被奶荒打亂了產(chǎn)品推廣計劃。蒙牛、伊利等品牌的袋裝奶無(wú)處可尋，有華北地區超市渠道的經(jīng)銷(xiāo)商對南都記者透露，從八月份開(kāi)始，袋裝奶等低端奶的供貨就趨于緊張，到九月開(kāi)始出現斷貨，而高端奶供貨充足，價(jià)格則不斷上漲。在廣州的一些超市，南都記者發(fā)現，與七月份相比，不少主流品牌"屋頂裝"純牛奶至少有四五毛錢(qián)以上的漲幅，有的甚至漲了一塊。"從8,9元價(jià)格，提高到接近十元，漲幅超過(guò)10%."某超市售貨員稱(chēng)。
散戶(hù)退出及高溫高成本導致奶荒
低端奶缺貨、高端奶猛漲的背后，是巨大的鮮奶供給缺口，蒙牛、伊利等各大乳企的相關(guān)負責人在接受南都記者采訪(fǎng)時(shí)均坦言目前缺奶。中國農科院農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展研究所的一項調研顯示，今年7-8月份對黑龍江、內蒙古等地調查顯示，奶牛存欄數量同比降幅10%-20%.
根據農業(yè)部近日公布的9月第4周數據，內蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)?。▍^）生鮮乳平均價(jià)格3.74元/公斤，比上周上漲1.1%,同比上漲13.7%."現在養牛賣(mài)肉掙錢(qián)，賣(mài)奶不掙錢(qián)。"一位不愿具名的內蒙古奶農對南都記者如此說(shuō)道。據了解，現在飼料價(jià)格飛漲，再加上其他成本，生鮮乳賣(mài)給企業(yè)之后，每斤奶大概要虧兩三毛錢(qián)，至于政府補貼，多位奶農均對南都記者表示，"補貼到不了我們這類(lèi)散戶(hù)的手里，大多是給大牧場(chǎng)。"
圣元董事長(cháng)張亮表示，"目前的奶業(yè)政策基本消滅了奶農個(gè)體養牛，但目前大型牧場(chǎng)建設無(wú)法替補，總體存欄大幅度下降，未來(lái)一段時(shí)期，鮮奶供應量還會(huì )減少。在奶源總體不足的情況下，企業(yè)一定會(huì )首先保證高價(jià)產(chǎn)品的生產(chǎn)，普通低端產(chǎn)品供應不足就可以理解了。"當前我國奶牛規?；B殖比重為37%,這也意味著(zhù)仍有超過(guò)六成的奶源由散戶(hù)提供，而目前的現狀是散戶(hù)的加速退出。據估算，在養殖、加工、銷(xiāo)售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，奶牛養殖資金投入占六成，而其利潤收益僅占兩成，養殖投入大、風(fēng)險大、利潤低。
中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心研究員宋亮對南都記者表示，"液態(tài)奶漲價(jià)是沒(méi)有辦法，今年尤其是南方地區，天氣特別炎熱，奶牛的單產(chǎn)下降得比較厲害，嚴重的單產(chǎn)下降到三分之一以下，需求又比較大的季節，出現奶荒，蒙牛伊利的養殖成本較高。""此外，現在對乳制品的食品安全壓力很大，對企業(yè)工藝要求更加嚴格，整個(gè)生產(chǎn)成本都在上漲，終端產(chǎn)品需要進(jìn)一步調價(jià)。"宋亮補充說(shuō)道。
高端奶漲價(jià)有趁火打劫之嫌
對于企業(yè)來(lái)講，面對奶荒，唯有采取"壓縮中低端，力保高端"的方式調整產(chǎn)品結構，"目前每天的生鮮奶缺口就有一兩百?lài)?，只有砍掉一些中低端，才能確保高端奶的供應不受影響，"有北方某乳企的高管對南都記者透露，"高端奶產(chǎn)品的利潤率有20%,而低端奶的利潤率只有2%左右，而且在有些渠道賣(mài)低端奶甚至是賠本賺吆喝，在當前的奶荒之下，棄低端保高端的方式反而可能使企業(yè)的效益不受太大的影響。"但該乳企高管也坦言，"如果奶荒繼續持續下去，高端奶的供應也肯定會(huì )受影響。并且，原計劃在某些地區的推廣或者渠道鋪設還是受到了不小的影響，就是怕到時(shí)候貨供不上，現在只能看氣溫降低后，局面能否有所改觀(guān)。"
乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉則認為企業(yè)在這個(gè)時(shí)候利用高端奶漲價(jià)有點(diǎn)趁火打劫之嫌，"國內奶源確實(shí)短缺，現在的奶價(jià)比之前兩個(gè)月平均提高7%左右，6月3.98元每公斤，8月4.22元每公斤，小規模農場(chǎng)3.5元每公斤，一盒增加4分半左右的成本，現在整體提價(jià)5%-8%,大概三毛錢(qián)。此外，包材是生產(chǎn)成本的另外一個(gè)重要組成部分，包材根本沒(méi)提價(jià)，利樂(lè )公司現在正受到反壟斷調查，不敢頂風(fēng)提價(jià)，成本上漲只是托詞，主要目的是業(yè)績(jì)好看。另外，我覺(jué)得，蒙牛伊利他們的高端奶的銷(xiāo)售可能有問(wèn)題，所以必須通過(guò)提價(jià)來(lái)增加收入，金典和特侖蘇本來(lái)就是暴利產(chǎn)品，如果不是銷(xiāo)售降得厲害，根本不必用提價(jià)的方式來(lái)增加利潤。"
發(fā)布日期：2013-10-22 來(lái)源：南方都市報
