食品安全問(wèn)題關(guān)鍵是誠信缺失而非技術(shù)做不好

   在中國社科院食品安全課題組13日舉辦的"安全安心食品消費合作座談會(huì )"上，多數消費者代表、生產(chǎn)流通商和專(zhuān)家表示，食品安全問(wèn)題的關(guān)鍵不是技術(shù)達不到或者做不好，而是誠信和信任的缺失。
   社科院食品安全課題組負責人邢東田在開(kāi)幕致辭時(shí)表示，本次座談會(huì )旨在重建城鄉互信，保障食品安全，為消費者、生產(chǎn)者和市場(chǎng)提供互動(dòng)互信平臺，共同探討食品安全領(lǐng)域的問(wèn)題和解決方案。
   食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到關(guān)注，但消費者對食品的安全越來(lái)越缺乏信心。在"安全安心食品市場(chǎng)需求與特點(diǎn)--消費者的訴求"環(huán)節，發(fā)言消費者代表較為一致的表示，現在食品安全領(lǐng)域的問(wèn)題關(guān)鍵是誠信和信任的缺失，而并不是技術(shù)做不到或者做不好。
   許多消費者紛紛提出自己的訴求和碰到的問(wèn)題，要么是生產(chǎn)供應商的服務(wù)意識不強、質(zhì)量沒(méi)有保證以及出現質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)的態(tài)度和擔責，也有部分生產(chǎn)者并不考慮和滿(mǎn)足消費者的實(shí)際情況或需求。據了解，由于不少消費者缺乏有機食品的專(zhuān)業(yè)知識，在消費理念上也有所不足，所以出現了一些團購代購的組織，在消費者和農場(chǎng)之間牽線(xiàn)搭橋。不過(guò)，有機食品生產(chǎn)者也會(huì )碰到頭痛的問(wèn)題。比如，種植的有機食品沒(méi)有銷(xiāo)售渠道，賣(mài)不出去就虧本。也有做養殖的農場(chǎng)負責人表示，由于規模小，銷(xiāo)售渠道也有限，只能靠口碑很難做起來(lái)。更有生產(chǎn)者抱怨，"有機食品城鄉互信，到底誰(shuí)信誰(shuí)？我們種植出來(lái)的有機食品沒(méi)人相信，怎么辦？" "食品安全問(wèn)題根本就是信任危機，而不是安全危機。"一位有機食品生產(chǎn)者說(shuō)。另一位生產(chǎn)者則直言，有機食品生產(chǎn)的成本高，產(chǎn)品的價(jià)格也比較貴，許多消費者都不愿意或者付不起這個(gè)價(jià)格。六合生物生態(tài)技術(shù)研發(fā)專(zhuān)家朱安妮分析，有機食品價(jià)格貴的部分原因是生產(chǎn)者將自己失誤的成本也攤在消費者身上；隨著(zhù)有機食品的種植越來(lái)越多，價(jià)格就會(huì )降下來(lái)。也有銷(xiāo)售較成功的生產(chǎn)者代表介紹了自己的經(jīng)驗：通過(guò)網(wǎng)絡(luò )宣傳，樹(shù)立自己的品牌，發(fā)展休閑和旅游農業(yè)，提高農場(chǎng)和產(chǎn)品的附加值，使消費、生產(chǎn)與合作完全對接起來(lái)。
   此外，與會(huì )專(zhuān)家還就有機食品檢測、藥物添加劑的使用，有機食品認證和監管等問(wèn)題與消費者和生產(chǎn)商進(jìn)行了深入探討。座談會(huì )參與者非常廣泛和具有代表性，包括消費者代表、有機食品生產(chǎn)農場(chǎng)、集市和流通商以及專(zhuān)家學(xué)者近200人。座談會(huì )間歇，生產(chǎn)者、消費者和流通商互動(dòng)場(chǎng)面熱烈，并為消費者提供了有機食品品嘗推介。
 

                         發(fā)布日期：2013-08-14                  來(lái)源：中國新聞網(wǎng)