總局發(fā)布加強貝類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全監督管理公告

近期，由于我國南方部分海域發(fā)生赤潮，貝類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險加大。為避免發(fā)生貝類(lèi)食物中毒事件，國家食品藥品監督管理總局就加強貝類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全監管發(fā)布公告。

公告強調，食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者要查驗貝類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，留存入場(chǎng)銷(xiāo)售者的社會(huì )信用代碼或者身份證復印件，并承擔購買(mǎi)者食用后中毒賠償等相應法律責任。貝類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售者、餐飲服務(wù)提供者要落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄貝類(lèi)產(chǎn)品和供貨商的相關(guān)信息，保存相關(guān)憑證。銷(xiāo)售貝類(lèi)時(shí)，應當在攤位（柜臺）顯著(zhù)位置如實(shí)公布貝類(lèi)產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、供貨商等信息。不得采購和銷(xiāo)售來(lái)源不明以及禁止采捕和銷(xiāo)售區域的貝類(lèi)。出現因銷(xiāo)售貝類(lèi)產(chǎn)品中毒等問(wèn)題，銷(xiāo)售者、餐飲服務(wù)提供者要承擔賠償責任。

公告要求，各地食品藥品監管部門(mén)要進(jìn)一步加大對批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、超市、餐飲單位等的監督檢查力度，加強對貝類(lèi)毒素等項目的檢測。對在監督檢查和抽樣檢驗中發(fā)現未按相關(guān)要求采購貝類(lèi)產(chǎn)品的，要依法追究經(jīng)營(yíng)者責任；對發(fā)現貝類(lèi)產(chǎn)品毒素含量超標等不符合食品安全標準的，在及時(shí)查處的同時(shí)，要將相關(guān)情況通報農業(yè)部門(mén)，并向社會(huì )發(fā)布檢驗和查處信息。對農業(yè)部門(mén)通報的貝類(lèi)產(chǎn)品相關(guān)風(fēng)險信息，要及時(shí)采取措施，禁止相關(guān)區域的貝類(lèi)銷(xiāo)售，并及時(shí)通知本區域市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷(xiāo)售者和餐飲服務(wù)提供者。

公告提醒消費者要增強自我保護意識，在購買(mǎi)貝類(lèi)等水產(chǎn)品時(shí)，應選擇大型、正規的超市或市場(chǎng)購買(mǎi)。沿海地區的消費者在毒素爆發(fā)高峰期不要采購和購買(mǎi)食用野生的貝類(lèi)。在烹飪貝類(lèi)時(shí)，要煮熟煮透，單次食用量不宜過(guò)多。如發(fā)現誤食，出現中毒癥狀的，應盡快前往醫院進(jìn)行救治。發(fā)現市場(chǎng)和餐飲單位銷(xiāo)售不符合食品安全標準的貝類(lèi)產(chǎn)品的，請及時(shí)向食品藥品監管部門(mén)進(jìn)行舉報