深圳食品和食品相關(guān)產(chǎn)品不合格產(chǎn)品檢出率2.5%

   近日，深圳市食品藥品監管局組織對深圳食品生產(chǎn)、流通及餐飲環(huán)節的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)展了抽樣檢驗。
   本次抽檢3個(gè)環(huán)節經(jīng)營(yíng)主體862家，抽檢各類(lèi)食品和食品相關(guān)產(chǎn)品3941批次，其中不合格樣品100批次，不合格產(chǎn)品檢出率為2.5%。未發(fā)現致病菌及違法添加非食用物質(zhì)等重大食品安全問(wèn)題。據介紹，本次抽檢覆蓋了肉與肉制品、食用油、大米、乳與乳制品、面及面制品、調味品、飲用水及飲料等重點(diǎn)食品，并重點(diǎn)對商場(chǎng)超市、農批市場(chǎng)、食品批發(fā)單位、學(xué)校和托幼機構食堂、中央廚房、連鎖餐飲、集中用餐配送、工廠(chǎng)食堂等食品供應主渠道進(jìn)行抽檢。
   據悉，本次抽檢的檢驗項目合計達52262項次（約13.3項/批次樣品），共發(fā)現不合格項目195項次，不合格項目發(fā)現率為0.37%，未發(fā)現致病菌及違法添加非食用物質(zhì)等重大食品安全問(wèn)題，抽檢發(fā)現的不合格項目主要為微生物、食品添加劑、食品污染物、重金屬及其它理化指標。
   本次抽檢主要發(fā)現的問(wèn)題是產(chǎn)品微生物指標超標，說(shuō)明有的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在衛生條件控制不嚴、貯存不當等問(wèn)題。經(jīng)檢查，部分水果制品、調味品以及糧食加工品食品添加劑超標也依然存在，說(shuō)明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問(wèn)題；還有就是個(gè)別產(chǎn)品酸價(jià)、過(guò)氧化值不合格，說(shuō)明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程可能存在原料把關(guān)不嚴、過(guò)程監控不足、貯存條件不當等問(wèn)題。另外，還檢出4批次白酒產(chǎn)品鄰苯二甲酸酯類(lèi)不合格，主要是由于生產(chǎn)設備或包裝材料塑化劑遷移導致。
   對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，該局已及時(shí)控制，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，并監督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作。該局提醒，如發(fā)現仍有同一生產(chǎn)日期的同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營(yíng)者應主動(dòng)下架，消費者可向該局反映，該局有關(guān)負責人將及時(shí)處理。同時(shí)，該局也提醒各餐飲單位盡可能采購預包裝食品原料并做好索票索證管理，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要加強食品添加劑管理，嚴格按標準規定使用食品添加劑。

                          時(shí)間：2014-10-16                    來(lái)源：中國質(zhì)量報