廣州糖果制品抽檢合格率83% 甜蜜素等不符合標準

   據廣州紅盾信息網(wǎng)消息，近期，廣州市工商局委托法定檢驗機構對全市商場(chǎng)、超市、專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售的糖果、果凍（布?。┑忍枪破愤M(jìn)行了抽檢，共計抽取樣品30批次。經(jīng)檢驗，實(shí)物質(zhì)量合格25批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為83.3%。本次糖果食品抽檢檢出不合格項目有菌落總數、可溶性固形物、甜蜜素，不合格食品信息。
   一、抽檢概況：近期，廣州市工商局委托法定檢驗機構對全市商場(chǎng)、超市、專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售的糖果、果凍（布?。┑忍枪破愤M(jìn)行了抽檢，涉及市面上同類(lèi)產(chǎn)品的主要品牌，檢驗項目包括標簽、總砷、鉛、銅、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、酵母等，共計抽取樣品30批次。經(jīng)檢驗，實(shí)物質(zhì)量合格25批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為83.3%.
   二、不合格情況分析：本次糖果食品抽檢檢出不合格項目有菌落總數、可溶性固形物、甜蜜素。（一）微生物指標不符合標準要求。本次不符合標準要求的微生物指標項目是菌落總數。菌落總數測定是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學(xué)評價(jià)。微生物不合格的原因有：沒(méi)有進(jìn)行原材料的驗收；生產(chǎn)環(huán)境衛生狀況不佳；操作人員不注意個(gè)人衛生；滅菌不徹底等。（二）可溶性固形物不符合標準要求?？扇苄怨绦挝锸侵敢后w或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱(chēng)，包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等，是反映果凍產(chǎn)品所含營(yíng)養物質(zhì)多少的一個(gè)指標。（三）甜蜜素不符合標準要求。甜蜜素是一種食品添加劑，屬于人工合成甜味劑之一，主要起到替代蔗糖的作用。造成食品添加劑超標的主要原因是企業(yè)未嚴格按照標準要求生產(chǎn)，超限量使用食品添加劑而造成。
   三、消費提示：目前，廣州市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。同時(shí)，提醒消費者購買(mǎi)時(shí)注意：
一是選購時(shí)注意單個(gè)包裝是否密封完好無(wú)破損；看糖果制品標簽是否標示食品名稱(chēng)、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內容；盡可能選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。二是選購的糖果、果凍應色澤正常、均勻，避免選購顏色過(guò)分鮮艷的產(chǎn)品，氣味與其品種相一致、無(wú)異味，塊形完整、無(wú)明顯變形，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。凝膠果凍在脫離包裝后能基本保持原有的形態(tài)，組織柔軟適中，富有彈性，細膩均勻，無(wú)明顯絮狀物；可吸果凍組織細膩均勻，無(wú)明顯絮狀物。果凍中添加的果肉或其他食用固體原料應有正常的組織形態(tài)。三是果凍中富含膳食纖維，有增加腸蠕動(dòng)的作用，但過(guò)多食用則有可能會(huì )影響人體對其他營(yíng)養素的吸收。家長(cháng)除了關(guān)注兒童適量食用糖果、果凍以外，還應盡量避免讓年齡較小的兒童食用果凍，避免因堵塞喉嚨造成窒息。
 

                      發(fā)布日期：2014-02-19                 來(lái)源：中國新聞網(wǎng)