南京質(zhì)監公布2013年9月份食品監督抽檢情況

   南京市質(zhì)量技術(shù)監督局日前公布2013年9月份食品監督抽檢情況，共監督抽檢南京市地產(chǎn)食品99批次，合格95批次，合格率為95.95%.抽檢產(chǎn)品種類(lèi)包括糕點(diǎn)、膨化食品、調味品等3類(lèi)食品。
   抽檢不合格的食品為南京華久明實(shí)業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的面包糠，不合格項目為菌落總數（cfu/g）：標準值：≤1500,檢驗值：13000; 南京相思豆食品有限公司生產(chǎn)的黑米糕，不合格項目為菌落總數（cfu/g）：標準值：≤1500,檢驗值：1900,脫氫乙酸及其鈉鹽（g/kg）：標準值：≤0.5,檢驗值：0.7;南京誠品食品有限公司生產(chǎn)的原味麻薯蛋糕，不合格項目為菌落總數（cfu/g）：標準值：≤10000,檢驗值：88000,大腸菌群（MPN/100g）：標準值：≤300,檢驗值： ≥24000;馬氏莊園南京食品有限公司生產(chǎn)的法國印象吐司（椰奶味），不合格項目為大腸菌群（MPN/100g）：標準值：≤30,檢驗值：230.
   據質(zhì)監部門(mén)介紹，菌落總數是用來(lái)判定食品被細菌污染程度及衛生質(zhì)量狀況的指標，它反映食品在生產(chǎn)加工運輸過(guò)程中是否符合衛生要求。大腸菌群超標表明該食品中存在著(zhù)腸道致病菌污染的可能性。食用大腸菌群超標的食品，可能會(huì )對人體健康產(chǎn)生食物中毒等潛在危害。脫氫乙酸是一種常用的防腐劑，主要能抑制霉菌、酵母和細菌的生長(cháng)，長(cháng)期過(guò)量食用脫氫乙酸可能會(huì )出現胃腸道不適、肺栓塞、皮膚反應等副作用。
   質(zhì)監部門(mén)表示，已對上述企業(yè)依法進(jìn)行監督抽查不合格后處理工作。
 

                        發(fā)布日期：2013-10-14                  來(lái)源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)