福建17批次速凍食品檢出不合格

   2月26日，福建省質(zhì)監局公布2012年下半年我省企業(yè)生產(chǎn)的速凍食品、調味品省級監督抽查結果，其中2批次花生醬檢出致癌物質(zhì)黃曲霉毒素B。另有10批次速凍食品菌落總數、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌超標。
質(zhì)監部門(mén)公布的數據顯示，共抽查全省企業(yè)生產(chǎn)的醬油、食醋、味精、雞精等調味品397批次，合格390批次，不合格7批次，抽樣批次合格率為98.2%。
   其中，有2家企業(yè)生產(chǎn)的2批次花生醬檢出黃曲霉毒素B超標，主要原因是企業(yè)進(jìn)貨把關(guān)不嚴。據介紹，花生在儲存中因天氣濕熱發(fā)霉，黃曲霉菌生長(cháng)繁殖產(chǎn)生黃曲霉毒素。企業(yè)對購進(jìn)的花生原料沒(méi)有嚴格篩選和檢測，部分霉變花生被用于花生醬生產(chǎn)，導致黃曲霉毒素超標。
速凍食品檢驗項目包括總砷、鉛、黃曲霉毒素B、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著(zhù)色劑、菌落總數、大腸菌群、致病菌、霉菌計數等涉及人體健康的安全指標。經(jīng)檢驗，有10批次產(chǎn)品菌落總數、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌超標，5批次產(chǎn)品品質(zhì)指標不合格。主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格及滅菌不徹底；有2批次速凍肉制品超范圍使用著(zhù)色劑檸檬黃。
 

                         發(fā)布日期：2013-02-27               來(lái)源：海峽都市報