成都食品質(zhì)量抽查 兩批次炒貨不合格

   12月3日，成都市質(zhì)監局公布了對生產(chǎn)、流通環(huán)節生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)及進(jìn)口的乳制品、炒貨及堅果制品、餅干、罐頭等產(chǎn)（商）品質(zhì)量進(jìn)行抽查的結果：2批次產(chǎn)品不合格，其中，成都市合意食品有限公司生產(chǎn)的"香辣蠶豆"酸價(jià)超標、成都市金牛區劉記炒貨食品廠(chǎng)生產(chǎn)的"炒豌豆"霉菌超標。
  成都市質(zhì)監局共抽查了成都企業(yè)生產(chǎn)的乳制品、炒貨及堅果制品、餅干、罐頭等食品123批次，合格121批次，合格率98.4%.針對不合格的兩批次產(chǎn)品，成都市質(zhì)檢院食品中心高級工程師葉梅分析認為：造成香辣蠶豆酸價(jià)超標的可能原因一是原料保存條件不當，存放時(shí)間過(guò)長(cháng)等導致原料中的油脂發(fā)生氧化；二是生產(chǎn)過(guò)程工藝控制不嚴，溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)久等促使其含有的油脂加速氧化變質(zhì)；三是成品包裝不嚴所致。造成炒豌豆霉菌超標的原因是原料污染，在加工過(guò)程中霉菌未被殺死，也有可能是生產(chǎn)環(huán)境衛生狀況較差，操作人員及生產(chǎn)工器具清洗不到位等。成都市質(zhì)監局已責令相關(guān)企業(yè)立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和召回不合格產(chǎn)品，進(jìn)行整改，查明不合格原因，并依據有關(guān)法律法規進(jìn)行查處。

                         發(fā)布日期：2012-12-04                來(lái)源：四川在線(xiàn)--四川日報