廣州：乳制品抽檢14批次不合格

    乳制品抽檢14批次不合格

    南方日報訊 （記者/成希）昨日，廣州市工商行政管理局通報稱(chēng)，該局于近期委托檢驗機構對廣州市流通環(huán)節銷(xiāo)售的乳制品及含乳食品進(jìn)行了抽檢。共抽取樣品1208批次，經(jīng)檢驗，實(shí)物質(zhì)量合格1194批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為98.84%.

    目前，該局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。

    不合格產(chǎn)品中5批次為進(jìn)口

    昨日，市工商局介紹，本次抽查有14批次產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量不合格，其中包括嬰幼兒配方乳粉、巴氏殺菌乳、糕點(diǎn)、速凍預包裝面米食品等。從標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)看，不合格的產(chǎn)品有5批次為進(jìn)口產(chǎn)品。

    這批不合格產(chǎn)品中，有微生物指標不符合標準要求。本次微生物不合格，主要是檢出菌落總數、大腸菌群、霉菌、阪崎腸桿菌。微生物指標是食品中重要的安全衛生指標，表示產(chǎn)品受細菌污染的程度。產(chǎn)品中細菌數量越多越能加速產(chǎn)品腐敗變質(zhì)。

    產(chǎn)品微生物超標的原因可能是由于從業(yè)人員個(gè)人不注意衛生，包裝材料滅菌不徹底，或者生產(chǎn)過(guò)程中控制不夠嚴格，車(chē)間環(huán)境未達到要求導致產(chǎn)品受到污染。阪崎腸桿菌是人和動(dòng)物腸道內寄生的一種革蘭氏陰性桿菌，屬腸桿菌，呈棒狀，主要對新出生嬰兒，尤其是對發(fā)育不良、免疫功能差的嬰幼兒影響比較大。

    3批次產(chǎn)品硒不合格

    這批不合格產(chǎn)品，還有灰分指標不符合標準要求。有3批次產(chǎn)品灰分不合格?；曳执懋a(chǎn)品中的礦物鹽或無(wú)機鹽類(lèi)，在測試產(chǎn)品的灰分時(shí)，如果含量很高則說(shuō)明該產(chǎn)品生產(chǎn)工藝控制不嚴或者混入了礦物鹽或無(wú)機鹽類(lèi)雜質(zhì)，或者加入了不合乎衛生標準要求的食品添加劑。

    這批不合格產(chǎn)品中，有硒指標不符合標準要求。有3批次產(chǎn)品硒不合格。硒是人體不可缺少的微量元素，定期補充適量的硒能有效預防多種疾病的發(fā)生，但過(guò)多和過(guò)低攝食硒都會(huì )影響人體健康。國家標準GB10765-2010要求嬰兒配方食品硒含量范圍為0.48-1.90μg/100kJ.有機硒能消除體內自由基，消除體內毒素、抗氧化、有效的克制過(guò)氧化脂質(zhì)的發(fā)生，防止血凝塊，掃除膽固醇，增強人體免疫功能，硒和維生素E同是抗過(guò)氧化物質(zhì)，它對缺少蛋白質(zhì)引起的營(yíng)養不良的兒童有治療作用。嬰兒缺硒會(huì )出現免疫力下降、厭食、發(fā)育遲緩、愛(ài)出汗等癥狀。不合格原因可能是企業(yè)的生產(chǎn)工藝不過(guò)關(guān)，投配料控制不到位而造成終端產(chǎn)品硒含量偏低。

    □鏈接選購乳制品注意事項

   一是要根據個(gè)人需要選擇適合的商品，尤其是嬰幼兒配方乳粉和特殊膳食食品等。注意商品標簽上標明的營(yíng)養成分表、適用人群及食用方法等項目。

    二是選購時(shí)，一定要注意標簽明示的貯存條件和保質(zhì)期，最好選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。因為乳制品及含乳食品商品的蛋白質(zhì)含量較高，在溫度高的環(huán)境中和貯存過(guò)程中容易變質(zhì)。還要注意查看包裝是否完整無(wú)破損。

                 發(fā)布日期：2012-06-26           來(lái)源：南方日報