如何讀懂?huà)胗變号浞饺榉蹣撕?/h1>
嬰幼兒配方乳粉是以乳類(lèi)及乳蛋白制品（乳基）和/或大豆及大豆蛋白制品（豆基）為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和/或其他成分，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的粉狀產(chǎn)品。面對市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的嬰幼兒配方乳粉，家長(cháng)該如何選購呢？以下幾個(gè)步驟讀懂乳粉標簽很重要?！ ?nbsp;
一、看標簽
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標簽必須標注內容包括：食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號（進(jìn)口商品除外）、營(yíng)養成分表、注冊號、食用方法、適宜人群信息和食品屬性（如乳基或豆基產(chǎn)品以及產(chǎn)品狀態(tài)）；還應標明“對于0-6月嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無(wú)母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品”，較大嬰兒配方乳粉應標明“須配合添加輔助食品”?！ ?nbsp;
?。ǘ┛蛇x擇標注的內容
標簽可選擇標注內容包括：食品安全國家標準允許的含量聲稱(chēng)、功能聲稱(chēng)，以及用于產(chǎn)品追溯、提醒或警示、產(chǎn)品售后服務(wù)等信息。其中，由于我國食品安全國家標準對0-6月齡嬰兒配方乳粉中必需成分（如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、維生素C、鈣、鐵、鋅等）的含量值有明確規定，嬰兒配方乳粉必須符合標準規定的含量要求，不應對其必需成分進(jìn)行含量聲稱(chēng)和功能聲稱(chēng)?！ ?nbsp;
此外，標簽內容不得涉及疾病預防、治療功能、保健作用；不得具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保護腸道等功能性表述；不得使用嬰兒和婦女的形象或用“人乳化”、“母乳化”或近似術(shù)語(yǔ)表述；不得含有虛假、夸大、違反科學(xué)原則或者絕對化的內容；原料來(lái)源不得標注“進(jìn)口奶源”、“源自國外牧場(chǎng)”、“生態(tài)牧場(chǎng)”、“進(jìn)口原料”、“原生態(tài)奶源”、“無(wú)污染奶源”等模糊信息?！ ?nbsp;
注意不要購買(mǎi)或食用無(wú)標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改日期的產(chǎn)品?！ ?nbsp;
二、看產(chǎn)品名稱(chēng)
重點(diǎn)看產(chǎn)品名稱(chēng)中的通用名稱(chēng)，一般按適用月齡分為以下三類(lèi)：
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適于0-6月齡正常嬰兒食用，其能量和營(yíng)養成分能夠滿(mǎn)足該階段嬰兒的正常需求，標為“1段”?！ ?nbsp;
?。ǘ┹^大嬰兒配方乳（奶）粉
適于6-12月齡較大嬰兒食用，其營(yíng)養成分只能滿(mǎn)足正常較大嬰兒全部營(yíng)養需要的一部分，標為“2段”?！ ?nbsp;
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適于12-36月齡幼兒食用，同樣的，其營(yíng)養成分只能滿(mǎn)足正常幼兒的部分營(yíng)養需要，標為“3段”?！ ?nbsp;
三、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
這是選購所有食品都要重點(diǎn)關(guān)注的信息，應選擇保質(zhì)期內產(chǎn)品，并優(yōu)先選擇生產(chǎn)日期距購買(mǎi)日期較近的產(chǎn)品?！ ?nbsp;
四、看配料表和營(yíng)養成分表
配料表按加入量遞減順序列出了使用的食品原料和食品添加劑，加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列?！ ?nbsp;
營(yíng)養成分應以“方框表”的形式，按照在每100kJ和每100g中的含量標示，也可同時(shí)標示在每100mL中的含量，并按照能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、可選擇性成分等類(lèi)別分類(lèi)列出。了解各營(yíng)養成分的含量，比較不同產(chǎn)品中可選擇性成分差別，結合配料表、營(yíng)養成分表，以及嬰幼兒喂養的實(shí)際情況，判斷該產(chǎn)品是否含有期望寶寶獲取的營(yíng)養成分?！ ?nbsp;
五、看貯存條件
標簽上應標明產(chǎn)品貯存條件，有的還會(huì )注明開(kāi)封后的貯存條件。如果開(kāi)封后的產(chǎn)品不易貯存或不宜在原包裝容器內貯存，應有特別提示。消費者可以據此判斷家中是否具備相應貯存條件?！ ?nbsp;
六、不宜擅自給寶寶食用特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品
特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品是針對患有特殊紊亂、疾病或醫療狀況等特殊醫學(xué)狀況嬰兒的營(yíng)養要求，專(zhuān)門(mén)設計制成的粉狀或液態(tài)配方食品，應在醫生或臨床營(yíng)養師指導下給特殊醫學(xué)狀況寶寶食用?！ ?nbsp;
希望家長(cháng)們都能成為選購嬰幼兒配方乳粉的行家里手?！ ?nbsp;
本期專(zhuān)家（按姓氏筆劃排序）：
張守文 哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院教授、市場(chǎng)監管總局嬰配粉產(chǎn)品配方注冊審評專(zhuān)家
姜毓君 乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗室執行主任、東北農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授
韓軍花 國家食品安全風(fēng)險評估中心應用營(yíng)養一室主任、研究員
?。ㄖ袊称房茖W(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )提供技術(shù)支持）
信息來(lái)源：市場(chǎng)監管總局網(wǎng)站
嬰幼兒配方乳粉是以乳類(lèi)及乳蛋白制品（乳基）和/或大豆及大豆蛋白制品（豆基）為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和/或其他成分，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的粉狀產(chǎn)品。面對市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的嬰幼兒配方乳粉，家長(cháng)該如何選購呢？以下幾個(gè)步驟讀懂乳粉標簽很重要?！ ?nbsp;
一、看標簽
?。ㄒ唬┍仨殬俗⒌膬热荨 ?nbsp;
標簽必須標注內容包括：食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號（進(jìn)口商品除外）、營(yíng)養成分表、注冊號、食用方法、適宜人群信息和食品屬性（如乳基或豆基產(chǎn)品以及產(chǎn)品狀態(tài)）；還應標明“對于0-6月嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無(wú)母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品”，較大嬰兒配方乳粉應標明“須配合添加輔助食品”?！ ?nbsp;
?。ǘ┛蛇x擇標注的內容
標簽可選擇標注內容包括：食品安全國家標準允許的含量聲稱(chēng)、功能聲稱(chēng)，以及用于產(chǎn)品追溯、提醒或警示、產(chǎn)品售后服務(wù)等信息。其中，由于我國食品安全國家標準對0-6月齡嬰兒配方乳粉中必需成分（如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、維生素C、鈣、鐵、鋅等）的含量值有明確規定，嬰兒配方乳粉必須符合標準規定的含量要求，不應對其必需成分進(jìn)行含量聲稱(chēng)和功能聲稱(chēng)?！ ?nbsp;
此外，標簽內容不得涉及疾病預防、治療功能、保健作用；不得具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保護腸道等功能性表述；不得使用嬰兒和婦女的形象或用“人乳化”、“母乳化”或近似術(shù)語(yǔ)表述；不得含有虛假、夸大、違反科學(xué)原則或者絕對化的內容；原料來(lái)源不得標注“進(jìn)口奶源”、“源自國外牧場(chǎng)”、“生態(tài)牧場(chǎng)”、“進(jìn)口原料”、“原生態(tài)奶源”、“無(wú)污染奶源”等模糊信息?！ ?nbsp;
注意不要購買(mǎi)或食用無(wú)標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改日期的產(chǎn)品?！ ?nbsp;
二、看產(chǎn)品名稱(chēng)
重點(diǎn)看產(chǎn)品名稱(chēng)中的通用名稱(chēng)，一般按適用月齡分為以下三類(lèi)：
?。ㄒ唬雰号浞饺椋蹋┓邸 ?nbsp;
適于0-6月齡正常嬰兒食用，其能量和營(yíng)養成分能夠滿(mǎn)足該階段嬰兒的正常需求，標為“1段”?！ ?nbsp;
?。ǘ┹^大嬰兒配方乳（奶）粉
適于6-12月齡較大嬰兒食用，其營(yíng)養成分只能滿(mǎn)足正常較大嬰兒全部營(yíng)養需要的一部分，標為“2段”?！ ?nbsp;
?。ㄈ┯變号浞饺椋蹋┓邸 ?nbsp;
適于12-36月齡幼兒食用，同樣的，其營(yíng)養成分只能滿(mǎn)足正常幼兒的部分營(yíng)養需要，標為“3段”?！ ?nbsp;
三、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
這是選購所有食品都要重點(diǎn)關(guān)注的信息，應選擇保質(zhì)期內產(chǎn)品，并優(yōu)先選擇生產(chǎn)日期距購買(mǎi)日期較近的產(chǎn)品?！ ?nbsp;
四、看配料表和營(yíng)養成分表
配料表按加入量遞減順序列出了使用的食品原料和食品添加劑，加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列?！ ?nbsp;
營(yíng)養成分應以“方框表”的形式，按照在每100kJ和每100g中的含量標示，也可同時(shí)標示在每100mL中的含量，并按照能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、可選擇性成分等類(lèi)別分類(lèi)列出。了解各營(yíng)養成分的含量，比較不同產(chǎn)品中可選擇性成分差別，結合配料表、營(yíng)養成分表，以及嬰幼兒喂養的實(shí)際情況，判斷該產(chǎn)品是否含有期望寶寶獲取的營(yíng)養成分?！ ?nbsp;
五、看貯存條件
標簽上應標明產(chǎn)品貯存條件，有的還會(huì )注明開(kāi)封后的貯存條件。如果開(kāi)封后的產(chǎn)品不易貯存或不宜在原包裝容器內貯存，應有特別提示。消費者可以據此判斷家中是否具備相應貯存條件?！ ?nbsp;
六、不宜擅自給寶寶食用特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品
特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品是針對患有特殊紊亂、疾病或醫療狀況等特殊醫學(xué)狀況嬰兒的營(yíng)養要求，專(zhuān)門(mén)設計制成的粉狀或液態(tài)配方食品，應在醫生或臨床營(yíng)養師指導下給特殊醫學(xué)狀況寶寶食用?！ ?nbsp;
希望家長(cháng)們都能成為選購嬰幼兒配方乳粉的行家里手?！ ?nbsp;
本期專(zhuān)家（按姓氏筆劃排序）：
張守文 哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院教授、市場(chǎng)監管總局嬰配粉產(chǎn)品配方注冊審評專(zhuān)家
姜毓君 乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗室執行主任、東北農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授
韓軍花 國家食品安全風(fēng)險評估中心應用營(yíng)養一室主任、研究員
?。ㄖ袊称房茖W(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )提供技術(shù)支持）
信息來(lái)源：市場(chǎng)監管總局網(wǎng)站
